人造肉在美國和歐洲勢頭很猛。食品巨頭加入的比較多，如漢堡王、肯德基、雀巢，在德國、荷蘭和美國都有“不可思議堡”（Incredible Burger）。原料是植物蛋白+大豆血紅素。 Beyond Meat、Impossible Foods 均走以植物為原料、模仿肉類風(fēng)味和營養(yǎng)成分的路子。而Memphis Meats、Finless Food、Just是用動物細(xì)胞自行分裂繁殖來制作人造肉。 New W […]…
基于微藻蛋白的“人造肉”發(fā)展前景廣闊
人造肉在美國和歐洲勢頭很猛。食品巨頭加入的比較多，如漢堡王、肯德基、雀巢，在德國、荷蘭和美國都有“不可思議堡”（Incredible Burger）。原料是植物蛋白+大豆血紅素。 Beyond Meat、Impossible Foods 均走以植物為原料、模仿肉類風(fēng)味和營養(yǎng)成分的路子。而Memphis Meats、Finless Food、Just是用動物細(xì)胞自行分裂繁殖來制作人造肉。 New W […]…