關(guān)于藻類你不知道的20件事
1.如果你認(rèn)為藻類只是生活在水里的植物，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。藻類是原生生物界一類真核生物（有些也為原核生物，如藍(lán)藻門的藻類），主要為水生，能進(jìn)行光合作用。藻類沒有真正的根、莖、葉，也沒有維管束。
2.藻類的范圍從100英尺長(zhǎng)的巨型海藻到一些被稱為藍(lán)藻（或稱藍(lán)綠藻）的微生物不等。藍(lán)藻是一類進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無(wú)鞭毛、含葉綠素a（但不形成葉綠體）、能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。
3.這些頑強(qiáng)的微生物通常與可能導(dǎo)致人類和動(dòng)物生病的危險(xiǎn)藻華現(xiàn)象有關(guān)，它們也可以生活在溫泉、干旱沙漠的巖石下，甚至在南極冰層下。
4.藍(lán)藻細(xì)菌也可能出現(xiàn)在你的早餐奶昔中?！俺?jí)食物”螺旋藻是一種無(wú)毒的藍(lán)藻，它的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和必需脂肪酸。
5.坎恩布人早在20世紀(jì)40年代就開始從當(dāng)?shù)氐暮粗胁杉菪?。更早的時(shí)候，阿茲特克人曾食用另一種從殖民時(shí)期被抽干的古特克可可湖收集來(lái)的藍(lán)藻，現(xiàn)在墨西哥城就坐落在這里。
6.大量的大型藻類既營(yíng)養(yǎng)又美味。例如，在日本，你可能會(huì)在菜單上發(fā)現(xiàn)十幾種或更多種類的海藻，從湯到壽司。海葡萄是長(zhǎng)莖葡萄蕨藻，是蕨藻屬的一種可食用藻類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。海葡萄在日本也被稱為綠色魚子醬和長(zhǎng)壽藻，常常用來(lái)做壽司的配料。
7.你的甜點(diǎn)里可能也有藻類。從不同種類的紅藻中提取的膠狀添加劑瓊脂和角叉菜膠，在冰淇淋、果凍、軟糖和許多其他加工食品中增稠并防止分離。
8.研究人員甚至將藻類添加到奶牛的飲食中。2017年的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，補(bǔ)充海藻飼料可能會(huì)減少牛打嗝釋放的甲烷數(shù)量：這種藻類會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，可以抑制腸道微生物產(chǎn)生大量的溫室氣體。
9.事實(shí)上，有時(shí)候藻類在減少溫室氣體方面做得有點(diǎn)太好了。根據(jù)2018年《自然地球科學(xué)》的一項(xiàng)研究，大約在4.45億年前，更大、更復(fù)雜的藻類比起現(xiàn)在更常見，它們迅速地吞噬二氧化碳，以至于破壞了地球的碳循環(huán)。這可能導(dǎo)致了全球變冷和冰川時(shí)期的到來(lái)，從而導(dǎo)致了已知最早的大規(guī)模滅絕。
10.今天，藻類實(shí)際上有助于維持碳循環(huán)?？茖W(xué)家們估計(jì)，藻類在光合作用過程中通過轉(zhuǎn)化二氧化碳至少產(chǎn)生了地球大氣中一半的氧氣。
11.海鮮也得感謝海藻。世界各地的微小浮游生物構(gòu)成了水生食物鏈的基礎(chǔ)，然而，有些浮游生物會(huì)產(chǎn)生毒素，這些毒素在食物鏈較上層的動(dòng)物體內(nèi)積聚。食用受污染海產(chǎn)品的人可能會(huì)出現(xiàn)一系列嚴(yán)重的癥狀，從嘔吐、腹瀉到癲癇和失憶。
12.人類造成的氣候變化可能會(huì)使有毒的浮游生物在海洋溫暖的環(huán)境下更迅速地繁殖。在過去的幾年里，太平洋沿岸的海產(chǎn)品行業(yè)受到了大量繁殖的有毒藻類嚴(yán)重沖擊。2018年11月，一家漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)起訴了30家化石燃料公司，指責(zé)它們?cè)斐闪私?jīng)濟(jì)損失。
13.氣候變化還可能通過改變風(fēng)暴模式和增加世界某些地區(qū)的降雨量來(lái)影響藻華。激流可以將肥料中的養(yǎng)分沖刷到水體中，促進(jìn)藻類繁殖。2017年9月颶風(fēng)“厄瑪”過后，土壤中的化肥流失，可能部分解釋了隨后襲擊佛羅里達(dá)州西海岸，導(dǎo)致魚類、海龜和海牛死亡的長(zhǎng)期災(zāi)難性“紅潮”。
14.早已死亡的古代藻類與現(xiàn)代的氣候變化有更緊密的聯(lián)系。今天我們使用的很多化石燃料——全球變暖的罪魁禍?zhǔn)?，都?lái)自于數(shù)百萬(wàn)年前這些生物的沉積物。
15.在21世紀(jì)的早期，有生態(tài)意識(shí)的研究人員和企業(yè)家提出了主張，用活的藻類來(lái)替代化石燃料，以維持可持續(xù)性的生物燃料生產(chǎn)。據(jù)稱，如果用海藻生產(chǎn)美國(guó)所有需用的柴油，則海藻生長(zhǎng)可望吸收美國(guó)電廠排放二氧化碳總量的56%。藻類按大小通常分為大藻和微藻，其中用于制備生物燃料的是微藻。
16.海藻的高產(chǎn)率在于它們有高的生長(zhǎng)率，其生長(zhǎng)率常常以小時(shí)計(jì)而不是以天計(jì)，它僅需土地、陽(yáng)光、水、二氧化碳和營(yíng)養(yǎng)成分。海藻生長(zhǎng)循環(huán)實(shí)際上可看作是一種碳封存機(jī)制，因?yàn)槎趸际呛Ｔ迳L(zhǎng)需要的主要供入物。
17.有些浮游生物與珊瑚有相互的伙伴關(guān)系。微藻寄生在珊瑚細(xì)胞內(nèi)，將陽(yáng)光轉(zhuǎn)化為能量，供珊瑚建造珊瑚礁；作為回報(bào)，浮游生物得到了自由的空間和食物。
18.最新研究發(fā)現(xiàn)，宇航員可以依靠藻類作為太空的生命支持。來(lái)自斯圖加特大學(xué)空間系統(tǒng)研究所的研究人員與德國(guó)航空航天中心和私人航空航天公司空客合作，開發(fā)一種光生物反應(yīng)器，使用小球藻作為其生物成分。
19.這種微藻的光合效率比更復(fù)雜的植物高十倍。當(dāng)作為光生物反應(yīng)器的一部分在太空中使用時(shí)，這些微小的藻類可以從艙內(nèi)的大氣中去除高濃度的二氧化碳，通過光合作用產(chǎn)生氧氣，甚至可以為宇航員制造食物。
20.因此，科學(xué)團(tuán)隊(duì)和美國(guó)宇航局將其視為宇航員潛在的食物來(lái)源。正如空間系統(tǒng)研究所的生物技術(shù)專家、該項(xiàng)目的聯(lián)合研究員哈拉爾德·赫利施所說(shuō)：“小球藻是一種常見的食物補(bǔ)充劑，它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素，包括B12，有助于均衡飲食。”
